Het geproduceerde ijs bevat ijsresten

Om het ijs zacht te laten smaken en de vorming van ijsslakken te verminderen, is het noodzakelijk om vanuit verschillende aspecten van het gebruik van de ijsmachine uitleg te geven.
1. De verhouding ijspoeder/water klopt niet en er is te veel water toegevoegd. Controleer het strikt volgens de verhouding ijspoeder.
2. De slurry wordt niet gelijkmatig geroerd en er is voldoende roertijd nodig.
3. Na het reinigen van de ijsmachine wordt het water in de cilinder niet goed afgevoerd.
4. De standtijd is niet voldoende. De slurry moet na gelijkmatig roeren langer dan 15 minuten worden bewaard (het is beter om langer te staan ​​en gedurende deze periode kan deze meerdere keren worden geroerd). Dit proces wordt veroudering genoemd. U zult merken dat de ijsvloeistof na veroudering erg dik wordt. Hierdoor wordt de geproduceerde ijstaart delicater en het puffende effect beter.
5. De kwaliteit van de gebruikte ijsmachine of ijspoeder is slecht, wat resulteert in een lage puffsnelheid van het ijs en meer ijsslak.
6. Het meest voorkomende verschijnsel is dat het ijs dat zojuist in de ochtend is geproduceerd, bijzonder zacht smaakt. Gedurende een bepaalde periode, bijvoorbeeld 1-2 uur, heeft de ijsmachine geen productie en omzet. Op dit moment smaakt het geproduceerde ijs een beetje zanderig. De belangrijkste reden voor dit fenomeen is dat het ijs al lange tijd niet meer in de ijsmachine wordt verkocht. Het ijs in de koelcilinder van de ijsmachine heeft een herhaald smelt-vries-smelt-vriesproces ondergaan, waardoor water in het ijsmateriaal neerslaat en kristalliseert, wat resulteert in het bovengenoemde fenomeen. De oplossing is om het ijs in een schoon bakje te doen, het in de opslagtank te gieten om het te smelten en te reproduceren, en het vervolgens zo snel mogelijk te produceren en te verkopen.