Structuurprincipe van de ijsmachine

(I) Structuur van de ijsmachine: De kerncomponenten zijn voornamelijk grondstoffencilinder en het bijbehorende koelsysteem, de vriescilinder en het koelsysteem, het roerschraperframe, het transportapparaat en het controlesysteem.
(II) Werkingsprincipe van de ijsmachine: het werkproces is: grondstofcilinder-melkslurry luchtpomp-bevriezing cilinder-schraper in bevriezing cilinder-gietuitlaat.
Grondstoffencilinder: wordt gebruikt om de grondstoffen voor ijs te mengen en de gevormde melkslurry tijdelijk op te slaan. Tijdens bedrijf wordt de werking van het koelsysteem geregeld door een thermistor om de temperatuur van de grondstofcilinder tussen -0.5~6.5 graden te regelen.
Smalle lucht/melkmengpomp: het is de belangrijkste uitrusting van het transportapparaat. Deze transporteert de melkbrij naar de vriescilinder. De werking ervan wordt geregeld door de drukschakelaar. Over het algemeen komen lucht en vloeibare melkslurry tegelijkertijd het menggebied binnen volgens hun respectieve trajecten, en komen vervolgens via de transportleiding de vriescilinder binnen. In het koelsysteem van de grondstoffencilinder waarin melkslurry wordt opgeslagen, wordt het koelmiddel verdeeld in twee paden bij de poort van het droge filter, één pad komt de verdamper van de grondstofcilinder binnen via het hoofdcapillair 10, en het andere pad komt de buitenmuur binnen en pijpleiding van de melkslurrie die de pijp door het hulpcapillair 12 transporteert, de melkslurry warmte uitwisselt en de melkslurry die de vriescilinder binnengaat, vooraf koelt om de temperatuur op ongeveer 4 graden te houden om de productkwaliteit en voedselveiligheid te garanderen.
Vriescilinder: Het binnenoppervlak is het werkoppervlak. De melkbrij en lucht worden na roeren gepoft en in de vriescilinder gekoeld tot een milkshake. Wanneer het product na 7-11 minuten de vereiste viscositeit heeft bereikt, wordt het door een spiraalschraper geschraapt en naar de gietuitlaat gestuurd. Het product kan worden gegoten door de schenkhendel naar beneden te trekken. De standaardtemperatuur van het product is ongeveer -7~-8 graad.
Sommige ijsmachines hebben dubbele vriescilinders en besluiten over het algemeen om afhankelijk van de behoefte een enkele cilinder of een dubbele cilinder te openen.
Het roerschraperframe in de vriescilinder wordt door de roermotor aangedreven via de reductiekast en de transmissie-as. Het wordt gebruikt om de melkbrij te roeren, zodat de melkbrij volledig met de lucht vermengd wordt. De spiraalschraper schraapt ook de kleine ijskristallen die op de cilinderwand zijn gevormd af en duwt de gevormde milkshake naar de vriesdeur.